Caracas sabe a...

Asado Negro, acompañado de arroz blanco y "Tajadas" (plátano maduro frito en rebanadas). Es una receta típica de la cocina caraqueña, y se tienen referencias de su preparación desde tiempos de la colonia. Su color oscuro es característico y su sabor dulce gracias a la panela o papelón (de caña de azúcar) que se utiliza en el momento de su cocción.